×

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
HOME»  味坊集団商品一覧»  味坊餃子工房

餃子・焼売


■ これぞ、中国東北の味!味坊集団自信の水餃子。

中国東北地方の名物の一つは「水餃子」。味坊オーナーの梁宝璋の出身の黒竜江省も水餃子が名物です。
もちろん、中国東北地方の料理をメインに扱う味坊集団の得意料理であり、名物がこの水餃子です。
日本の餃子と違い、具の種類が多いのが中国の水餃子の特徴で、中国の餃子専門店に行くと、
圧倒的な餃子の品揃えにいつも驚きます。

■ 普通の冷凍餃子と混同するなかれ!すべて、手作りなのが味坊クオリティ。

このような、冷凍餃子は大体機械で作られていますが、味坊集団では、
中国より招聘したプロの麺点師(餃子や焼売の専門家)が
一つ一つ「手作り」で餃子を包んでいます。


機械で一律に作ると味は一定しますが、その時の湿度や温度や生地の具合や
具材の水分量や、特徴など微妙な調整が出来ず、本当に美味しいい餃子にはなりません。

機械で一気に作ったほうが楽で経費もかからないのですが、ここは敢えてプロ麺点師の
熟練と技を皆様に感じていただきたいと思い、手作りにこだわりました。


商品一覧

並び順:

新着商品