■ やめられなくなる唐辛子の漬物
青森産の唐辛子を使用している中国の伝統的な漬物です。花椒と八角の香りがアクセント。
フルーティーで、唐辛子の辛さより甘さや旨味が出ています。ちなみに辛さが柔らかです。
パスタ、炒飯などに刻み入れる、冷やし麺に入れたりなど、
汎用性が高いです。そのまま漬物として食べても美味しいしおすすめです。
■ 使い方のアイディア
中国には漬物を炒める文化があります。塩味の強いものなので塩の代わりに炒め物に入れたり、
チャーハンなどに大きめに切って混ぜるのもおすすめです。アイディア次第でどんな使い方も
できますが、個人的にそのまま食べるもの大好きです。
