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ラム肉フェンネル水餃子(20個/50個)【冷凍】

これぞ!東北の風味!フェンネル(茴香)の水餃子。


フェンネル(茴香)はあまり日本の方に親しみがないと思います。
ヨーロッパのハーブ??と思う方も多いかもしれません。
しかし、フェンネルは中国の河北などで愛される野菜で、様々な料理に使われる、地元っ子が愛する
ふるさとの味なのです。

独特の風味は羊肉の風味とベストマッチ。フェンネルの野性味あふれる独特の香りと、羊肉の独特の香りが混ざりあい、お互いを高め合うのがフェンネルの餃子なのです。
 

  • ラム肉フェンネル水餃子(20個/50個)【冷凍】

  • 販売価格

    1,430円(税込) 3,575円(税込)

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  • 【商品名】ラム肉フェンネル水餃子(20個/50個)【冷凍】
    【内容量】20個 or 50個/袋 (23-25g/個)
    【原材料】羊肉、フェンネル,  白菜、長ネギ、豚脂、大豆油、醤油、砂糖、卵、食塩、生姜、チキンスープパウダー、白胡椒、十三香
         皮)小麦粉、食塩、その他[大豆由来原材料を含む]
    【賞味期限 】  袋の表面に記載あり
    【保存方法】冷凍保管(−18℃以下)
    【製造国】日本
  • 『味坊餃子のSTORY』

     地元の味を求めて。このフェンネルはなんと自家製!



    味坊集団では、多くの野菜を無農薬で自家農園で栽培しております。
    もちろん、この餃子も自家農園産。
    自分たちが納得できる安全な野菜をお届けしたいと、自分たちで作りました。

    ▲これが、フェンネル。
    ▲味坊農園ではこのように多くの野菜を育てています。

    これぞ、中国東北の味!味坊集団自信の水餃子。


    中国東北地方の名物の一つは「水餃子」。味坊オーナーの梁宝璋の出身の黒竜江省も水餃子が名物です。
    もちろん、中国東北地方の料理をメインに扱う味坊集団の得意料理であり、名物がこの水餃子です。
    日本の餃子と違い、具の種類が多いのが中国の水餃子の特徴で、中国の餃子専門店に行くと、
    圧倒的な餃子の品揃えにいつも驚きます。

    普通の冷凍餃子と混同するなかれ!すべて、手作りなのが味坊クオリティ。


    このような、冷凍餃子は大体機械で作られていますが、味坊集団では、中国より招聘したプロの麺点師(餃子や焼売の専門家)が
    一つ一つ「手作り」で餃子を包んでいます。
    機械で一律に作ると味は一定しますが、その時の湿度や温度や生地の具合や具材の水分量や、特徴など微妙な調整が出来ず、本当に美味しいい餃子にはなりません。
    機械で一気に作ったほうが楽で経費もかからないのですが、ここは敢えてプロ麺点師の熟練と技を皆様に感じていただきたいと思い、手作りにこだわりました。

    『味坊流、美味しい餃子の楽しみ方』

    2Lのお湯が沸騰したらそのまま餃子を入れて5分前後加熱すれば出来上がり(2Lで10個から15個ぐらい)。
    膨らんで浮かんで来るのが目安です。
    冷めた後に油でこんがり外側を焼いても美味しい。

    どんなタレがいいの?


    味が付いてるので何もつけずに食べれます。黒酢、白酢に胡椒、ニンニクを齧りながら、
    黒酢に刻みニンニク、ラー油のみなど、自由に食べて下さいませ

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