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送料込・カリカリスナック辣子鶏/2人分(鶏肉200~230g用)【常温】

味僕研
味坊と僕らの中華料理研究所責任監修!
味僕研とは??長くなるのでリンク先をご覧ください。


【辣子鶏発売スケジュール】


味坊商品と一緒にご購入の場合でも、こちらの商品は別送となります。詳細はこのページを下まで読んでください!

材料補給のためしばし受注を中止します。

※日曜日より配送開始ですが、少しお時間を頂く場合がございますのでご容赦くださいませ。

辣子鶏
▲ 変態的に詳しい作り方と読み物付き!

■食好きが本気で作った画期的な辣子鶏!なんと唐辛子を食べられます。


辣子鶏と言えば知名度の高い四川料理ですが、唐辛子を食べない事が一般的です。
食べても「食感がしにゃっ」としていたり、「ただ辛いだけ」である事が常なので…
そこで、唐辛子をスナック感覚で食べられる辣子鶏があれば面白いなと、開発しました。
家なので鶏肉もたっぷり使えますしね(笑)

味坊集団・梁宝璋さんの強力なご支援のもと、「新しい辣子鶏」が誕生しました。


辣子鶏
▲唐辛子と鶏肉のこのような料理になります。

■辣子鶏って本来なに??と言う人向けの解説。


こちら、あくまで本来の辣子鶏で、我らの改良版とは違いますが、あまり馴染みがない料理なので、
ご説明します。

辣子鶏 (ラーズージー)は、四川料理の代表的な品目のひとつで、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた物。
重慶を起源とする料理のため、「重慶辣子鶏」、「歌楽山辣子鶏」とも呼ばれる。
また、肉厚の丸い唐辛子「糍粑辣椒」を使用した辣子鶏は貴州料理に分類されることもある。


Wikipediaより

■食べられる唐辛子!?大丈夫なの…?


辛さは正直なところ…あります(笑)
ただし、目指したのは「旨辛」です。
辛すぎず、鶏肉と交互に食べて美味しい、絶妙なバランスの辛さを目指しました。
時折辛いヤツにヒットする事はありますが、辛いもの好き以外の人にも楽しんで頂ける辛さです。

また、辛さだけでなく、食感も特徴です。
カリカリした食感の唐辛子は病み付きになるはず!
飽きが来ない食感です。


■手間暇惜しまない下ごしらえがおいしさの秘密。


唐辛子は普通一緒に炒めるだけですが、この商品では、
事前に下味をつけ、揚げて、オーブンで乾燥させるなど、
複雑な工程を経て、カリカリ感を出せるように調整されています。

また、唐辛子は頭や尻尾の部分をできるだけ入れないように、
その部分は省く切り方をしていますので、同一の食感を
お楽しみいただけると思います。


辣子鶏
▲手作業で一つ一つ形を整えています。

■保存料などを一切入れない調味料の開発を目指して


味坊工事では保存料など余分なものは何も入れずに調味料を作っています。
こちらの、辣子鶏の調味料や唐辛子も普通にシェフたちが作ったものを手作業でパックしています。
工場生産品は、大量生産大量消費で価格を落としています。それ故様々な技術で賞味期限を伸ばします。
しかし、味僕研のコンセプトはそれに逆流する「無理に安くしない、無理に作らない」を採用してます。

この商品の賞味期限は2週間とすごく短い理由はこのような理由によります。
また、価格は通常より高めですが、すべて手作業で保存料などでの長期保存を考えないので、
1回に作る手間がものすごい!この点ご了承位ただき、お買い上げくださいませ!

詳細は味僕研とは??をご覧ください!


味僕研
▲すべて手作りが美味しさの基本です。


■作り方は簡単です!


用意するものは鶏肉と片栗粉、炒め用の油だけ。
中華鍋を使わなくても美味しい調理法を考えましたので、テフロンの鍋でも大丈夫です。
油を高温に熱すれば、短い時間で作れます。

お仕事から帰宅した後にビールのつまみにササッと作るのをイメージして企画しました。
意識は低く、しかし大変美味しい辣子鶏を簡単に作れます。



 

こちらの商品の配送方法について

味僕研の商品は、開発コンセプトに従い、2週間に1回の生産配送となります。
詳細は下記をご覧いただき、ご了承の上でご注文の程、よろしくお願い申し上げます。
配送は味坊集団に委託しております。

1. 発送について


こちらの商品は商品の鮮度を大事にするため、2週間に1回工房を動かします。
受付と配送期間はわかりやすいところに掲示しております。

2. 時間指定等は不可


スマートレターでの配送となるため、時間指定日時指定は承れません。
備考や設定をされても上記スパンに調整されますのでご理解ください。

3. 定形外郵便でのお届け


ポストに投函されるスマートレターでお送りします。
これは、送料のご負担を減らす為ですので、ご理解の程よろしくお願い致します。
※普通郵便ですのでゆうパックやヤマト便ではありません。

4. 投函時のご注意 


普通郵便での配達となります。常温配送で問題ない商品ですが異常な高温は品質の劣化を招きます。
野外で直射日光があたり、異常な高温になる恐れの有るポストのお客様は購入をおすすめいたしません。
ご理解いただければ幸いです。


5. 郵便事故、ポストあらしについて


極稀にこのような事象が発生します。主に、ポストからはみ出して投函されると、
盗まれる場合が多々あります。この点もお含み置きください。

6. 同梱は不可です。


他の商品と一緒にご購入された場合も、この商品は別送となります。
送料の値引きなどはいたしかねます。他の味坊集団商品をご注文いただいた場合は送料はシステム上
別途連絡となりますが、固定金額の1000円(プラスクール便代220円)が発生致します。
 

商品価格とお支払い方法

お支払い方法はカードだけです。その他の支払い方法の場合はキャンセルさせていただきますのでご了承ください。
お手数をお掛けいたしますが、スマートレターが代引き対応していない為、ご理解の程よろしくお願い致します。

こちらの価格888円は税と送料込みです。本体価格708円+送料180円が内訳です。
他の商品と同梱はいたしかねます。他の商品もご注文頂いた場合は別途送料がかかります。
注文後送料お知らせのメールをお送りいたしますのでよろしくおねがいします。

間借りさせていただいている味坊さんのサイトにもいい商品がいっぱいあるので、
是非、そちらもよろしくおねがいします!


個数が増えた場合も、1個づつスマートレターでお送りします。こちら、2個以上ですと宅急便となり、
送料が1300円となってしまう関係なのでご理解くださいませ。

  • 送料込・カリカリスナック辣子鶏/2人分(鶏肉200~230g用)【常温】

  • 販売価格

    888円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

在庫切れボタン

  • 商品詳細

    商品サイズ:郵便局のスマートレター(ポスト投函)
    サイズ
    調味液・20ml
    唐辛子・50g
    原材料:
    (調味料パック)醤油、胡椒、紹興酒
    (唐辛子パック)3種類の唐辛子、青花椒 、でんぷん

    消費期限:製造日から常温保存で2週間。
    ※届いた後は冷蔵庫で保存する事をおすすめします。
    ※完全に保存料など入れずに作っていますので、常温で放置したり、冷蔵庫に長い間入れたりはせず、
    なるべく早めにお召し上がりくださいませ。ついてすぐ食べていただくのがベストです!

    製造国:日本
    製造担当:株式会社L&L
    企画運営:味僕研(味坊と僕らの中華料理研究所)

    ※ ご注意 ※
    小麦、卵、エビ、大豆、蕎麦などを扱う施設で生産しております。
    詳細はお問い合わせくださいませ。

  • 総監修大谷の作る時のちょっとしたポイント】


    ・鶏肉はもも肉を推奨(胸肉だとイマイチです)
    ・鶏肉は長時間漬け込んでも美味しくならない
    ・炒める時は初速が重要!
    ・お好みでレモスコやマリーシャープスなどの酸味と辛味のある調味料を使ってみてください。

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