味坊と言ったらこれ!羊肉串&スパイス。ご家庭で味坊の味をお楽しみ下さい!
味坊集団の元祖。神田味坊で一斉を風靡したのはこの「羊肉串」。
厳選された羊肉串向けの羊肉を選び、火の通りのちょうど良くなるサイズにカットし、オリジナルのスパイスをかけて頂くのがこちらの「羊肉串」。
中国では、ポピュラーなファーストフードで、以前はまちなかに多くの羊肉串の屋台があり、味を競っていました。
え、肉切って串にさすなんて誰でもできるじゃん??
と、お思いだと思いますが、ぜんぜん違うんです。まず、肉で羊肉串に合う部位と品質があります。美味ければいい、高ければいいわけではなく、羊肉串向けの肉があり、その肉を選び使用しています。そして、カットの大きさも実は重要。小さすぎるとパサパサに、大きすぎると中に火が入りにくい。そのあたりを考えてカットしています。
また、下ごしらえを行っており、その下ごしらえ(ちょっと企業秘密)がじつは
味坊の串はうまい!!と、多くの方に言われる所以でもあります。