■ あっさりだけどしっかり美味しいニラと卵の餃子。海老が旨味のアクセント。
「ニラと卵」の餃子。その名の通り、肉の代わりの炒り卵とニラがメイン食材で、小エビの風味がニラと卵にベストマッチの餃子です。非常にあっさりしており、エビの風味と小麦の味わいが存分に楽しめます。
こちら、中国でも非常に人気のある餃子で、さっぱりとしており、お腹いっぱいでもスルスルと食べれてしまう餃子です。肉が入っていないので、あっさりと美味しい。しかし、美味しさでは肉入りに一歩も引けを取りません。
■ 普通の冷凍餃子と混同するなかれ！すべて、手作りなのが味坊クオリティ。
このような、冷凍餃子は大体機械で作られていますが、味坊集団では、中国より招聘したプロの麺点師（餃子や焼売の専門家）が一つ一つ「手作り」で餃子を包んでいます。
機械で一律に作ると味は一定しますが、その時の湿度や温度や生地の具合や具材の水分量や、特徴など微妙な調整が出来ず、本当に美味しいい餃子にはなりません。
機械で一気に作ったほうが楽で経費もかからないのですが、ここは敢えてプロ麺点師の熟練と技を皆様に感じていただきたいと思い、手作りにこだわりました。
■ これぞ、中国東北の味！味坊集団自信の水餃子。
中国東北地方の名物の一つは「水餃子」。味坊オーナーの梁宝璋の出身の黒竜江省も水餃子が名物です。
もちろん、中国東北地方の料理をメインに扱う味坊集団の得意料理であり、名物がこの水餃子です。
日本の餃子と違い、具の種類が多いのが中国の水餃子の特徴で、中国の餃子専門店に行くと、圧倒的な餃子の品揃えにいつも驚きます。
茹でる 
