味坊名物羊肉の塩ゆで(白水羊排)がご家庭で楽しめます。
羊のスペアリブは別名骨付きのバラ肉といい、脂が美味しい部位です。
日本ですとあまり見ませんが、海外だと煮物揚げ物焼き物と親しまれている部位になります。
この商品はその部位をまるごと塩ゆでにしたものです。
ただ茹でただけじゃない！
味坊工場には羊肉に精通した内蒙古出身のシェフがおり、羊肉製品の加工や、焼きを担当しています。
羊肉はとてもデリケートなお肉。そして、ただ茹でただけですと旨味がなくなったり、火が通り過ぎたりします。ご家庭で気軽にプロの味がお楽しみいただけるのがこちらの商品となります。
また、ただ肉を茹でているのではなく下味などを工夫してから茹でております。
そこが美味しさの秘訣です。
ごまベースのタレが付属しておりますので、それをつけてお召し上がりください。
黒酢に刻んだにんにくや、クミン塩などでも美味しくお召し上がりいただけます。
希少！日本での流通わずか約1％のアイスランドラム使用！
アイスランドの大自然で育った、希少なラム。
日本に流通する羊肉の中でも、アイスランド産はわずか約1％とも言われています。
短い夏の間、広大な大地で自由に放牧され、ハーブや野草、ベリー類を食べて育つことで、臭みの少ない澄んだ旨味と、やわらかな肉質が生まれます。人工的な穀物飼料や成長ホルモンに頼らず育てられるため、生産効率は決して高くありません。だからこそ大量生産ができず、“世界中で取り合いになるラム”とも言われています。
味坊では、この貴重なアイスランド産ラムを特別なルートで入手、厳選して使用しています。アイスランド産ラムの肉質は驚くほどやわらかく、臭みが少ないのが特徴です。
クセの少ない上品な香り。
驚くほどやわらかな赤身。
脂まで澄んだ味わい。
“ただ高いラム”ではなく、
自然と伝統が育てた特別な羊肉。
ぜひ味坊の商品でご賞味ください。
温める、
茹でる
