香港映画などで見かける「豚の顔」の料理。見た目と違い美味しいんです。
豚の顔を醤油をベースに中華スパイスを加えて味付けした料理で、中国の庶民の味。スライスしただけで素敵な一品になりますし、酒の肴になります。
油があっさり。香ばしい独特のスモーキー感が特徴です。
おそらく、皆さん驚かれると思いますが、中国では普通の食材です。
豚肉を大昔より食べていた国ですので、利用方法は顔どころか骨や毛まで多岐にわたります。
食べたことある人そんなにいないとは思いますが、美味しいですし、見た目のインパクトも大きい料理です。スライスしてお召し上がりください。
素材の味そのままが味坊流。
味坊工場で作る商品には、現地で使う調味料意外は入れていません。
オーナーの梁の故郷より呼んだシェフたちが、地元と同じ製法と味で作っています。
こちらの商品も「豚足、醤油、紹興酒、食塩、白砂糖、長ねぎ、しょうが、花椒、八角、白芷、ウイキョウ、ローリエ」しか使っておりません。
コンセプトは、お店の味をそのまま！小規模工場だから出来るこだわりです。
保存料や添加物などは使っておりません。お店で出すそのままのものを、専用の高速冷凍設備で冷凍したものがこの商品となります。
温める OR 解凍後そのまま食べる
