中国伝統菓子「月餅」とはそもそも何？？
月餅はその名前でもわかるように、もともとは中秋節に作られていたお菓子で、日本でいうお月見団子のようなお菓子です。中国ではかつて中秋節は非常に大事な行事で、欠けない満月をみて、幸せと豊作を祈る行事で、そこで欠かせないお供えのお菓子でした。
丸いのは欠けがなくてなく円満であること、満月を表すことなどを表します。
特徴としては、餡が独特であること。ラードやごま油を餡に入れることが多く、独特の風味と食べ応えで人気があります。
お供えからお菓子へ
もともと、お供えの要素が強かった月餅ですが、餡も豊富になり、お菓子や贈り物としての用途が強くなります。日本では贈り物に使いませんので、中華風のお菓子としての要素が強くなっています。
もちろん、余計なものは一切入れず手作りにこだわります。
月餅はもともと日持ちする物ですが、現在市販の月餅は保存をきかせるために多くの添加物が入ります。
味坊集団はそのような物に頼らず昔ながらの製法で１個１個手作りで月餅を作っています。
昔ながらの手作りの味を是非ご賞味くださいませ。
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