味坊農園で栽培された自慢の中国野菜と、味坊特製中国野菜の漬物などがおまけで付いてくる、味坊集団ならではのワインセットをご用意しました。 季節の生野菜・干し野菜・漬物等の中から一つおまけとして、自然派ワインの２本セットとご一緒にお届けいたします。
※その季節に最適の美味しいお野菜をお送りいたしますので、何が届くかは到着してのお楽しみです。
※野菜・干し野菜・漬物の種類は選べません。季節によって異なりますので、ご了承くださいませ。
味坊と僕らの中華料理研究所
味坊農園 × 自然派ワイン２本セット【冷蔵】
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味坊農園 × 自然派ワイン２本セット【冷蔵】
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販売価格
6,900円（税込）
- ポイント還元1%
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メーカー希望小売価格
7,700円（税込）
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在庫
配送種別：
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ワインについて
自然派ワインと聞くと、身体には良さそうだけれど味わいが平板なので敬遠してしまう、なんてことがよくありますが、こちらのセットはそんな心配はご無用。ワイン好きにはお馴染みの赤白ワインの品種であるので安心して楽しめるうえ、身体に優しい染み入るような味わいをご堪能いただけます。
赤ワイン：ドメーヌ・レ・オー・ド・ボナギル メルロ ２０１２
品種：メルロ１００%
茹であずきの風味、フレッシュ感ある味わい。ミネラリーで余韻永い。
白ワイン：ドメーヌ・レ・オー・ド・ボナギル シャルドネ ２０１２
品種：シャルドネ１００%
フレッシュなパイナップルの果実味、ミネラル感のある、生き生きした味わい。
税込小売価格 ７，７００円 （上記２本合計）
【生産者INFORMATION】
ドメーヌ・レ・オー・ド・ボナギル
ドルドーニュ川とロット川に挟まれ、ちょうどカオールの北西に位置し、森に囲まれた独特のテロワールで、全くの自然な手法によりワインを造りだした生産者がいる。その名はステファン・ドゥリニー。
9haからなるシャトー・ド・ボナギルの標高の高い畑には、シャルドネ、ソーヴィニヨン、ガメイ、メルロが植えら れている。 周りは、栗・樫・松・ヒースやエニシダといった様々な樹木に覆われた、まさに森のテロワール。
上流に行くにしたがって細くなるロット川のこの流 域は、第三期の鉄鉱に富み、鉄分の多い粘土、ケイ質砂、石灰など多くのミネラル分が豊かだ。その為ワインはとてもバランスが取れエレガントで、程よい酸がのった果実味に満ちている。 自然に魅せられ自然が大好きなステファンは、化学物質、除草剤、殺虫剤は使用せず、肥料も用いない。 トラクターの 使用も避け畑が踏み固められ微生物の自然な働きが弱められないように気を配っている。 畑にも搾汁にも何かを加えることはしない。 どうしても必要な時 だけ僅かな亜硫酸は加える場合があるが、基本的に酵母も亜硫酸も加えない。 出来るだけテロワールの特徴をそのまま表現するため区画ごとの品種別に瓶詰めする。
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このような癖の強い味わいのお肉には、一般的にお酒と合わせるのが難しいと言われており、中でもワインは組み合わせを誤ってしまうと、肉の味もワインそれ自体の味も台無しにしてしまう可能性があります。
しかしソムリエがこの癖のあるラムレバーに合わせるワインは、白は麻辣の辛みを口の中で和らげリフレッシュさせてくれるもの、赤は独特な癖を旨味へと昇華させてくれるものを厳選しております。
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