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味坊農園 × オレンジワイン2本セット【冷蔵】

味坊農園で栽培された自慢の中国野菜と、味坊特製中国野菜の漬物などがおまけで付いてくる、味坊集団ならではのワインセットをご用意しました。 季節の生野菜・干し野菜・漬物等の中から一つおまけとして、オレンジワインの2本セットとご一緒にお届けいたします。

※その季節に最適の美味しいお野菜をお送りいたしますので、何が届くかは到着してのお楽しみです。
※野菜・干し野菜・漬物の種類は選べません。季節によって異なりますので、ご了承くださいませ。

ワイン愛好家の中では既に珍しい物ではなく、赤や白といったカテゴリーと同様に扱われるようになったオレンジワイン。

しかしオレンジワインと料理の相性についてきちんと語られることはほとんどありません。ところが、実は世界中に数多ある料理の中でも中国料理との相性はバツグン!

中国料理にはオレンジワイン。これが今後のスタンダードになります!

  • 味坊農園 × オレンジワイン2本セット【冷蔵】

  • 販売価格

    5,800円(税込)

  • ポイント還元1%
  • メーカー希望小売価格

    6,600円(税込)

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  • ワインについて

    カーニャシェンティー
    ローズヒップ


    品種:ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ミュスカ・プティグラン

    黄金がかった深い黄色。ドライアプリコットやイチジク、熟した柑橘系のアロマ。カシューナッツなどの香ばしさもあり、複雑に官能的なアロマが膨らみます。テイストはアロマのニュアンスそのままに強く印象的に広がります。テクスチャーはシルキーで、しっかりした旨みと長い余韻が印象的。
    2013年から毎年1樽のフィールドブレンドワインを取り置いて熟成。全ての樽が個別の熟成を経て、醸造家アント・マッケンジーの経験と感性の元で2020年に遂にブレンド。アントが土壌とミクロクリマに惚れ込み、ヴィンヤードと自宅が併設するクラフトファームのフィールドブレンドが個々のヴィンテージを超越して表現されています。
    クラフトファーム・ヴィンヤードは河川に隣接したパマス(軽石)を含む乾燥した砂質土壌ですが灌漑設備はいれていません。栽培はできる限りの不干渉主義。各ヴィンテージにおいて、全ての葡萄は同じ日に一度に収穫を行い、ホールバンチプレスして1000Lのドイツ産フーダーにて24時間のスキンコンタクトを経て自然酵母で発酵。自発的なマロラクティック発酵を経てフーダーにて澱とじっくり寝かせました。

    アルト・ランドン
    エンロサード2019


    品種:グルナッシュグリ100%

    グルナッシュグリ種由来のブドウの果皮から抽出されるエキス分が、上質でエレガントさを感じさせるオレンジワインです。抜栓後も非常に息が長いのでゆっくりとお楽しみいただけます。


    税込小売価格 6,600円 (上記2本合計)

     

    【生産者INFORMATION】


    カーニャシェンティー・ローズヒップ

    クラフトファームのワインは全てシングルヴィンヤードから生まれます。発酵に使用する酵母も全てヴィンヤード由来で、テロワールをそのままワインに投影することを大切にしています。このレンジは飲み手にワインの熟成も楽しんでもらうことを念頭にコルクで瓶詰めしています。スクリューキャップは高機能でエコですが、熟成スピードはかなり遅くなります。亜硫酸の使用も極少量に抑えて、葡萄由来のエネルギッシュなフレーバーと凝縮感をワインに表現しています。


    アルト・ランドン・エンロサード2019

    アルト・ランドンは マンチュエラの国立公園に囲まれた標高1100mのエリアの小さなブティックワイナリーです。栽培、醸造をビオカレンダーに則り、独自の堆肥(羊糞をメインに使用したコンポスト)を使用、Rosalia・Molinaロサリア・モリーナ氏が造るしっかりとしたストラクチャーのモダンなスタイルのワイン。土壌に一番合ったクローンから品種を選び、エチケットもすべて彼女のデザインです。ギア・ぺニン(酷評で有名なスペインのワイン評価誌)でも全てのキュヴェが90ポイント以上という高評価です。砂質の土壌」であった為フィロキセラに侵されずに済みました。フルニヨンにとってこの葡萄の樹は誇りでありドメーヌの大切なシンボルです。

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